日式牛奶卷

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1.天气太冷了，水一定要温水哦，中种材料全部投进面包机内揉至光洁即可无须出膜

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2.面团揉好后盖上湿布放进烤箱，放一盆刚烧开的热水关上烤箱，利用水温帮助发酵至2.5倍大

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3.中种面团发酵好后撕成小块，加入除黄油外的主面团材料，启动自助和面程序13分钟，然后投入软化的黄油继续一个自助和面程序

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4.揉至完全扩展阶段

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5.继续放回烤箱再次发酵至2.5倍大

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6.发好的面团取出排气后分成9个70g的等份滚圆盖上保鲜膜松弛20分钟

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7.松弛后的面团用手按压擀成牛舌状左右往中间折叠后再擀长

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8.从两端卷起来（不用太紧哦）

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9.卷好后翻转过来

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10.用锋利的刀割出斜十字花纹

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11.放入烤箱下面放盆热水发酵至2倍大

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12.发好后筛上高粉装饰（烤箱180°预热十分钟）然后烘烤10分钟即可，注意上色后及时加盖锡纸保证颜色漂亮

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13.刚出炉女儿就吃掉一只????

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14.松软可口

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15.拉丝很棒