茄汁茄子花

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1.茄子洗干净后切段。

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2.上面切花刀，用盐腌制一会儿。

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3.腌制好的茄子上裹匀干淀粉。

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4.锅里放油烧热，放入茄子炸脆捞出。

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5.另起锅，锅里放少许油加热番茄酱和蒜末翻炒。

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6.加少许水搅匀后放入水淀粉勾芡。

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7.最后放入味精，浇在炸好的茄子上即可。