炸排叉

点击查看大图

1.食材：面粉、食用油、鸡蛋、黑芝麻、食盐。（鸡蛋只用了一个）

点击查看大图

2.面粉中加入一小勺食盐混合均匀，打入鸡蛋，加入黑芝麻、加入20克食用油，搅拌成穗状。

点击查看大图

3.一点点加入清水揉成面团。（水要一点点加，防止面团和软）

点击查看大图

4.揉成比较硬的面团，盖上保鲜膜醒30分钟至1小时

点击查看大图

5.醒好的面团放在面板上稍稍揉匀，分成三份。

点击查看大图

6.取一份用擀面杖擀成大薄片

点击查看大图

7.越薄越好，我擀的面皮约1毫米的厚度。

点击查看大图

8.擀好的面片用擀面棍卷起

点击查看大图

9.用刀将擀好的面片从擀杖中央划开

点击查看大图

10.分割成四至五厘米宽的长条。

点击查看大图

11.取两片叠在一起，从中间用刀划开。

点击查看大图

12.从一端提起，穿过中间的划口。

点击查看大图

13.穿过后轻拉，整理好即可，所有面团都做好即成生坯。

点击查看大图

14.锅中放足量的油，烧至八成热，放入整理好的翻背果生坯，放入后改中火，炸制两面金黄即可出锅

点击查看大图

15.看，又香又酥的排叉炸好了，很简单吧!