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水煮鱼是经典川菜，曾经在中国流行得一塌糊涂，即使是现在，水煮鱼仍然是众多饭店的招牌菜菜。
家庭制作出来的水煮鱼，可能比不上饭店的味重香味撩人，但胜在少油少盐少香料，相对健康。
我爱你就像爱吃水煮鱼，有人记得这句歌词吗？
点击查看大图1.鲜草鱼洗净后片成鱼片。
点击查看大图2.放入腌鱼料（看小窍门更清楚）。
点击查看大图3.戴上一次性手套，用手抓匀，腌制30分钟。
点击查看大图4.大葱切段，姜蒜切片。
点击查看大图5.泡姜切片，泡辣椒切段。
点击查看大图6.准备好干辣椒、花椒和冰糖。
点击查看大图7.鱼腌好后，将豆芽入沸水中煮几分钟。
点击查看大图8.煮好的豆芽平铺在碗底。
点击查看大图9.锅里放油，除泡姜、泡辣椒和豆瓣酱，放入其它配料（配料表中的干辣椒和花椒用一半）煸炒出香味。
点击查看大图10.放入泡姜和泡辣椒继续煸炒。
点击查看大图11.放入豆瓣酱炒出红油。
点击查看大图12.放入鱼头翻炒。
点击查看大图13.倒入热水，大火煮开，小火炖煮10分钟。
点击查看大图14.这个时候可以放适量的盐和鸡精（这里盐和鸡精的量根据自己的口味添加，具体的量我没有给出），搅匀，将鱼片一片一片放入锅中。
点击查看大图15.鱼片变色即可，将鱼片和鱼汤一起倒在豆芽上。
点击查看大图16.锅里倒油，油的量大一点，将油烧热，放入余下的干辣椒和花椒，炸香。
点击查看大图17.将热油倒在鱼片上，最后放一些小葱和香菜即可。
点击查看大图18.家庭制作出来的水煮鱼，可能比不上饭店的味重香味撩人，但胜在少油少盐少香料，相对健康。
点击查看大图19.我爱你就像爱吃水煮鱼，有人记得这句歌词吗？
点击查看大图20.如果喜欢我的美食，欢迎关注我的美食微信公众号sunshinewinnie_99（请注意sunshinewinnie和99之间有一道下划线哦）
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
