葱香肉松包（波兰种）

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1.波兰种粉与水1：1加一克酵母粉调匀，可入冰箱冷藏12-17小时低温发酵。

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2.发酵好的波兰种。

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3.种团发酵好后加入主面团的材料，启动一个揉面程序，完成一次揉面程序后加入15克黄油，继续揉面至扩展阶段，静置发酵至2倍大。

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4.面团发酵好戳一个洞不回缩不沾手说明发酵完成，取出按压排气。

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5.面团取出后分成9份面团，静置10分钟，准备好火腿粒、葱花、肉松和沙拉酱。

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6.取一块面团，按压擀扁。

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7.中间放入适量肉松，挤入沙拉酱。

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8.把面团往中间对折收口捏紧。

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9.9份面团依次操作，卷起静置发酵至2倍大。

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10.发酵至模具8分满的面团。

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11.先用少许蛋液刷面，撒入适量葱花、火腿粒和沙拉酱，烤箱180度预热，25分钟。

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12.完成。

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13.香喷喷的肉松包出炉。

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14.手撕着吃非常松软。