爆炒海螺（私房菜4）

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1.把壳砸碎，洗净

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2.切片。

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3.准备配菜，水发木耳、黄瓜片、姜丝和葱花。盐、味精、淀粉加水用来勾芡。

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4.热锅凉油，加姜丝、葱花爆香

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5.大火，倒入螺肉片，煸炒、加入木耳，淋调好的芡汁翻炒，倒入黄瓜片，翻炒

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6.装盘。