油焖大虾（私房菜6）

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1.明虾半斤到六两做一盘（9-10个）

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2.洗净、剪去虾须，热锅，加少许油，待油八成热，将虾放入锅中两面煎至金黄，将虾捞出

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3.重新烧锅加油，烧热后改小火，加入姜片，煸炒至姜片干黄，加入白糖将糖炒至金黄起泡

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4.加入葱花爆香，加入虾、适量水，根据自己口味加盐。

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5.装盘