辣酱粉丝

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1.海米冲洗一下切丁温水泡软。葱切葱花，蒜切末，五花肉切小丁。粉丝提前泡软。

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2.热锅冷油，倒入五花肉丁煸炒至肥肉吐油。

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3.放入郫县豆瓣酱、蒜蓉辣酱翻炒至出红油。

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4.加入蒜末、葱花炒香。

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5.加入沥干的海米碎炒香，再加入蚝油、白糖炒匀。

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6.倒入泡海米的汤，水不够再加1小碗清水煮沸。

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7.加入泡软的粉丝，焖煮片刻。

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8.烧至粉丝吸足汤汁。关火洒香菜碎炒匀。

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9.出锅装盘。