飘香龙利鱼

点击查看大图

1.龙利鱼洗净用厨房纸巾吸干水份。切小条，加入少许盐腌制十分钟左右。

点击查看大图

2.熟花生米擀碎，加入熟白芝麻、辣椒粉，少许盐、白糖搅拌均匀备用。

点击查看大图

3.干红辣椒事先温水泡5分钟。

点击查看大图

4.葱切葱花，干红辣椒沥干，青椒切圈。

点击查看大图

5.取一碗打入1个鸡蛋，加入1大勺面粉，1大勺干淀粉，少许清水搅拌均匀。

点击查看大图

6.再加入1小匙色拉油搅拌均匀。为面糊。

点击查看大图

7.每块龙利鱼裹上一层面糊入油锅中中小火炸至鱼条浮起捞出。

点击查看大图

8.转大火，烧热油温，倒入龙利鱼第二次复炸定型，捞出备用。

点击查看大图

9.炒锅倒入少许油，放入花椒粒、干红辣椒小火炒出香味。

点击查看大图

10.放入葱花炒香。

点击查看大图

11.倒入青椒圈继续翻炒。

点击查看大图

12.加入拌好的花生碎快速翻炒。

点击查看大图

13.最后倒入龙利鱼。

点击查看大图

14.迅速炒匀即可。

点击查看大图

15.出锅装盘。

点击查看大图

16.外酥内嫩。

点击查看大图

17.好吃又好看。