搜索
锅包肉是东北特产 但是因为地区和饮食差异 很多家常做法有地域性 毕竟不是饭店 我觉得只要保留它的酸甜口味 外脆 里嫩 有爆汁的口感 就行了
以前和几个东北同事住在一起 经常素东北餐厅 每次必点锅包肉！去东北旅游时也几乎每天都想吃 真的特别爱吃 东北锅包肉一般是选用土豆粉来炸吧 一般也有香菜点缀 我试过 面粉、土豆粉、地瓜粉、炸脆粉 、绿豆粉虽然土豆粉口感确实比较好 但是只要掌握好炸的火候 地瓜粉、面粉也可以做出很好的口感！
这是个人比较常作的做法
点击查看大图1.材料准备一下 地瓜粉我提前了一个小时泡了一下 （认真看一下 已经沉淀好 水和粉都分层了）也可以不泡的哈～
点击查看大图2.里脊肉切成0.3厘米左右的片 我喜欢切大片一点☺️☺️????
点击查看大图3.把猪肉加入半勺盐、一个蛋清、一勺料酒抓匀 腌10分钟左右
点击查看大图4.然后把胡萝卜、姜切丝 小葱切好 下面先调一个酱汁：差不多小半碗的番茄酱 两大勺糖、三勺醋、加少许鸡精
点击查看大图5.地瓜粉上面那层水倒掉 变成比较粘稠的糊状 把肉放进去抓匀 准备炸
点击查看大图6.烧一大锅油 第一次小火慢炸 把肉炸熟 鲜嫩多汁的感觉～捞出控油
点击查看大图7.第二次 把火加大 油很热了 再把肉倒进去了炸至上色 表皮酥脆 看起来都有比较脆硬的感觉
点击查看大图8.锅里的油倒出 留点底油 把葱白和姜丝放进去翻炒
点击查看大图9.中小火 然后倒入酱汁翻炒半分钟左右 酱汁变浓稠
点击查看大图10.把炸好的肉和胡萝卜也迅速倒入 快速翻炒均匀
点击查看大图11.关火 出锅
点击查看大图12.成品 一盘酸甜可口 酥脆多汁的锅包肉 就做好啦
点击查看大图13.成品我不吃香菜 所以撒了小葱做装饰
点击查看大图14.成品 夹一块 咬一口 吃吃吃 根本停不下来
简单又好吃
左手倒影
来美食家这么久，第一件小礼品，很开心，每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的，因为快递原因，差不多到圣诞前收到，开心啊！ 没见到礼品前，都在想，小锅到底有多大呢，想不到这么可爱，只有我巴掌大，跟小孩的玩具差不多，我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因，一直没机会发我的小锅作品，现在大家好好欣赏吧！
Flyer菲儿
沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
爱吃de胖子
这款年饼超简单的做法，而且材料也简单。不比花费多少时间，就可在家随时有着材料可做来吃呢！在此：祝大家 新春添快乐！合家幸福康！在新的一年里好事多多！笑容多多！开心每一秒，快乐每一天，幸福每一年，健康到永远！
meimei.lam
1羊肉从冰箱里拿出来化冻。2羊肉切成薄片。3加入料酒、酱油、醋、白糖、盐、胡椒粉、鸡精、蛋清、水淀粉拌匀腌制15分钟。4把蒜瓣洗净。5切成片状。6锅里放油，六成热放入肉片煸炒。7炒至变色。8盛入盘中。9锅里留底油，放入蒜片煸炒。10放入醋煸出香味。11再把羊肉倒入锅中翻炒。12倒入酱油、料酒和白糖。13翻炒片刻即可。14出锅装盘，即可享用。
gaopingzhao
