发面葱花饼（葱花饼子）

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1.准备材料

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2.取适量面粉，加入少量安琪酵母（大约每250g面粉放2g，多了发面时间短些，少了适当延长即可）

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3.加入少量冷水（每250g面粉加120g~150g），边加便搅拌成雪花状。

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4.将面粉揉成面团

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5.盖上保鲜膜，放到温暖的地方，放置约1小时。（如果温度比较低，可适当延长发面时间）

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6.面发好了

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7.取一根大葱，取绿色部分，切成葱碎备用

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8.案板放少量油防粘，反复揉发好的面团排出面团中的气体

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9.将面团分成大小相等的剂子

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10.取一团剂子，用手拉长

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11.把面片擀成如图所示的长薄面片

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12.表面抹一层植物油，并均匀撒上适量细盐、花椒面

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13.再均匀撒上一层葱花

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14.将面片从一侧卷起，卷成如图所示的样子，两头捏紧，并在两头用手压一下，压成饼

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15.用擀面杖轻轻擀薄（不用太薄1~2cm即可）

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16.平底锅中加少量油，油热后放入擀好的面饼，小火慢煎

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17.一面煎好后翻面，再煎1~2分钟

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18.做好啦！

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19.开吃！

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20.简单而又美好的味道！