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我们那儿的馅饼以发面为主，死面的叫做盒子，比如韭菜盒子啊猪肉盒子呀啥的。馅饼有水发面和干发面两种（即发好的面非常稀，和略微稠两种），今天介绍的是用干发面做的牛肉饼，简单易操作，味道非常好！
点击查看大图1.取适量面粉，加入少量安琪酵母（大约每250g面粉放2g，多了发面时间短些，少了适当延长即可）
点击查看大图2.加入少量冷水（每250g面粉加120g~150g），边加便搅拌成雪花状。
点击查看大图3.将面粉揉成面团
点击查看大图4.盖上保鲜膜，放到温暖的地方，放置约1小时。（如果温度比较低，可适当延长发面时间）
点击查看大图5.做牛肉馅：取一块牛肉
点击查看大图6.将牛肉切成细小的牛肉丁（如果有搅拌机直接搅拌成肉末更好）
点击查看大图7.将葱白切成碎丁
点击查看大图8.将牛肉丁、大葱丁混合，并加入适量盐、花椒面、胡椒面、生抽、少量水，拌匀
点击查看大图9.做好肉馅，面也发好了
点击查看大图10.反复揉发好的面团，排出面团中的气体。案板上放适量油防粘，将面团分成大小相等的剂子
点击查看大图11.取一团剂子，用手拉长
点击查看大图12.把面片擀成如图所示的长薄面片
点击查看大图13.面皮上抹些植物油，取适量肉馅放在面团的一边
点击查看大图14.像这样将面皮裹起
点击查看大图15.注意随时将两侧的面往中间靠拢，包住肉馅，防止露馅
点击查看大图16.将面团卷成图中所示的样子
点击查看大图17.将两头捏紧，像中间按压，形成如图所示的圆柱
点击查看大图18.用擀面杖轻轻擀成面饼
点击查看大图19.平底锅加少量油，放入面饼，小火慢煎
点击查看大图20.翻面再煎1~2分钟
点击查看大图21.出锅
点击查看大图22.非常香
点击查看大图23.开吃！
点击查看大图24.肉香四溢！
简单又好吃
左手倒影
来美食家这么久，第一件小礼品，很开心，每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的，因为快递原因，差不多到圣诞前收到，开心啊！ 没见到礼品前，都在想，小锅到底有多大呢，想不到这么可爱，只有我巴掌大，跟小孩的玩具差不多，我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因，一直没机会发我的小锅作品，现在大家好好欣赏吧！
Flyer菲儿
沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
爱吃de胖子
这款年饼超简单的做法，而且材料也简单。不比花费多少时间，就可在家随时有着材料可做来吃呢！在此：祝大家 新春添快乐！合家幸福康！在新的一年里好事多多！笑容多多！开心每一秒，快乐每一天，幸福每一年，健康到永远！
meimei.lam
1羊肉从冰箱里拿出来化冻。2羊肉切成薄片。3加入料酒、酱油、醋、白糖、盐、胡椒粉、鸡精、蛋清、水淀粉拌匀腌制15分钟。4把蒜瓣洗净。5切成片状。6锅里放油，六成热放入肉片煸炒。7炒至变色。8盛入盘中。9锅里留底油，放入蒜片煸炒。10放入醋煸出香味。11再把羊肉倒入锅中翻炒。12倒入酱油、料酒和白糖。13翻炒片刻即可。14出锅装盘，即可享用。
gaopingzhao
