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我们那儿的馅饼以发面为主，死面的叫做盒子，比如韭菜盒子啊猪肉盒子呀啥的。馅饼有水发面和干发面两种（即发好的面非常稀，和略微稠两种），今天介绍的是用干发面做的牛肉饼，简单易操作，味道非常好！
点击查看大图1.取适量面粉，加入少量安琪酵母（大约每250g面粉放2g，多了发面时间短些，少了适当延长即可）
点击查看大图2.加入少量冷水（每250g面粉加120g~150g），边加便搅拌成雪花状。
点击查看大图3.将面粉揉成面团
点击查看大图4.盖上保鲜膜，放到温暖的地方，放置约1小时。（如果温度比较低，可适当延长发面时间）
点击查看大图5.做牛肉馅：取一块牛肉
点击查看大图6.将牛肉切成细小的牛肉丁（如果有搅拌机直接搅拌成肉末更好）
点击查看大图7.将葱白切成碎丁
点击查看大图8.将牛肉丁、大葱丁混合，并加入适量盐、花椒面、胡椒面、生抽、少量水，拌匀
点击查看大图9.做好肉馅，面也发好了
点击查看大图10.反复揉发好的面团，排出面团中的气体。案板上放适量油防粘，将面团分成大小相等的剂子
点击查看大图11.取一团剂子，用手拉长
点击查看大图12.把面片擀成如图所示的长薄面片
点击查看大图13.面皮上抹些植物油，取适量肉馅放在面团的一边
点击查看大图14.像这样将面皮裹起
点击查看大图15.注意随时将两侧的面往中间靠拢，包住肉馅，防止露馅
点击查看大图16.将面团卷成图中所示的样子
点击查看大图17.将两头捏紧，像中间按压，形成如图所示的圆柱
点击查看大图18.用擀面杖轻轻擀成面饼
点击查看大图19.平底锅加少量油，放入面饼，小火慢煎
点击查看大图20.翻面再煎1~2分钟
点击查看大图21.出锅
点击查看大图22.非常香
点击查看大图23.开吃！
点击查看大图24.肉香四溢！
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1金针菇去除根部，黄瓜刨成薄片。2培根平铺在案板上，上放一片小黄瓜、再放一小束金针菇，将培根卷起，注意卷严实，用水焯过的香菜绑好。3放入烤箱，180度烤15分钟即可。
hongtanye
