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我们那儿的馅饼以发面为主，死面的叫做盒子，比如韭菜盒子啊猪肉盒子呀啥的。馅饼有水发面和干发面两种（即发好的面非常稀，和略微稠两种），今天介绍的是用干发面做的牛肉饼，简单易操作，味道非常好！
点击查看大图1.取适量面粉，加入少量安琪酵母（大约每250g面粉放2g，多了发面时间短些，少了适当延长即可）
点击查看大图2.加入少量冷水（每250g面粉加120g~150g），边加便搅拌成雪花状。
点击查看大图3.将面粉揉成面团
点击查看大图4.盖上保鲜膜，放到温暖的地方，放置约1小时。（如果温度比较低，可适当延长发面时间）
点击查看大图5.做牛肉馅：取一块牛肉
点击查看大图6.将牛肉切成细小的牛肉丁（如果有搅拌机直接搅拌成肉末更好）
点击查看大图7.将葱白切成碎丁
点击查看大图8.将牛肉丁、大葱丁混合，并加入适量盐、花椒面、胡椒面、生抽、少量水，拌匀
点击查看大图9.做好肉馅，面也发好了
点击查看大图10.反复揉发好的面团，排出面团中的气体。案板上放适量油防粘，将面团分成大小相等的剂子
点击查看大图11.取一团剂子，用手拉长
点击查看大图12.把面片擀成如图所示的长薄面片
点击查看大图13.面皮上抹些植物油，取适量肉馅放在面团的一边
点击查看大图14.像这样将面皮裹起
点击查看大图15.注意随时将两侧的面往中间靠拢，包住肉馅，防止露馅
点击查看大图16.将面团卷成图中所示的样子
点击查看大图17.将两头捏紧，像中间按压，形成如图所示的圆柱
点击查看大图18.用擀面杖轻轻擀成面饼
点击查看大图19.平底锅加少量油，放入面饼，小火慢煎
点击查看大图20.翻面再煎1~2分钟
点击查看大图21.出锅
点击查看大图22.非常香
点击查看大图23.开吃！
点击查看大图24.肉香四溢！
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
