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我的家住在松花江上，当年的中央大街俄罗斯人络绎不绝，俄罗斯妞穿着貂皮领大衣，长筒靴，手里拿着热腾腾的俄罗斯大列巴，我是何等的羡慕啊。记得6岁那年，妈妈带我去买一个面包，当时面包是8分钱一个，黑黑的面，服务员错给她两个，她都退回去了，在回家的路上，我一直和她生气，当年看见面包，就像老虎扑食一样，哪管什么美德啊、信任啊，
何况我只是个6岁的孩子。妈妈的纯朴、善良、真诚，让我一生受益，我已走向了退休的年龄，我会把这种信任之美，继续传给我的女儿，一代代传承下去。四十年后，我会亲手制作俄罗斯面包，也算是了却了一桩我小时候的心愿。俄罗斯面包是经过啤酒发酵，烤炉烤制，在中央大街每天都排长队定量供应，售完为止。我的老面是经过三天发酵，烤出的面包有那么一点点酸味，虽然折腾了一天，感觉还是很满足。
点击查看大图1.制作老面：高粉175g ，低粉75g，酵母2g，水130g，盐4.5g，室温发至2倍大后密封放冰箱，冷藏16小时以上
点击查看大图2.冰箱里冷藏发酵三天，这是发酵好的状态
点击查看大图3.分成六等份，每份60克左右，留一份撕碎，加入110克温水，其余放冰箱冷冻
点击查看大图4.准备其他食材
点击查看大图5.酵母加一点点温水化开，倒入盆里
点击查看大图6.先加入打散的鸡蛋，白砂糖；高粉、荞麦粉、奶粉拌匀，倒入面盆，边加边搅拌
点击查看大图7.最后加盐，搅拌均匀
点击查看大图8.揉匀后，大概20分钟用手撕碎，加入黄油，揉10分钟
点击查看大图9.室温慢慢发酵，我是发了5个小时，面盆外面用棉被盖上，保温促进发酵
点击查看大图10.准备内陷料，蔓越莓干稍切碎
点击查看大图11.发酵好的面团，手指蘸面粉插里，不回缩
点击查看大图12.加入黑芝麻碎
点击查看大图13.揉匀后醒发10分钟
点击查看大图14.擀成面饼
点击查看大图15.如图折叠，擀开，再折叠
点击查看大图16.面皮擀成长方形，铺一层蔓越莓干，再铺一层奶酪
点击查看大图17.卷起来，揉成长条
点击查看大图18.盘起来，上面摆上杏仁
点击查看大图19.放入黑珐琅锅（铸铁锅），入烤箱二次发酵，大约30分钟
点击查看大图20.取出，撒点儿高筋面粉，烤箱预热160度10分钟，下层烤45分钟，20分钟后加盖锡纸
点击查看大图21.烤好取出，盖锅盖，焖10分钟，面包会更柔软。
点击查看大图22.成品图欣赏！
点击查看大图23.虽然比较麻烦，口感是棒棒的！
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
