轻松熊日式汉堡

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1.首先，用各种方法绞碎把牛肉和猪肉。这里肉的比例是3:1，口感比较好。如果都是纯牛肉，口感比较硬，如果是纯猪肉，吃起来比较腻。大家试试这个比例吧。

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2.然后，把切粒的洋葱翻炒一下，到半熟程度。我这里用的是青洋葱，味道比较甜。

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3.加入盐和胡椒粉

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4.我喜欢用手拌匀，比较快，要拌到肉质比较滑，就是起浆的程度。可能因为我用料理机绞肉的缘故，所以很快就起浆啦！这样才不容易松散。我会建议味道可以调重一点点，搭配后面甜甜的芝士和沙拉酱，中和了咸味，比较好吃。

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5.在面包糠里加入水，稍稍泡一下，马上加入肉酱里。

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6.加入鸡蛋清

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7.加入翻炒过的洋葱

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8.加入番茄酱

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9.搅拌均匀

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10.把肉酱平均分成四份，要注意的是，形状比汉堡包的大一点，因为煎的时候肉会回缩。

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11.最好用不粘锅，把牛排和切片的洋葱都煎熟。

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12.然后把面包放在180度的烤箱里，烤5分钟。这一步不建议提前做，因为放凉太久，面包容易变软变韧，即使拷完放在烤箱里太久，会变得过硬。

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13.开始组装啦！

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14.放西红柿片

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15.放牛排

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16.放洋葱

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17.放奶酪片

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18.如果迫不及待要尝尝，现在也可以吃了。但是我喜欢做点小装饰。

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19.用脆皮肠切出适合的厚度，做耳朵。

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20.在芝士片上，用圆形的切模，切出两个圆形做耳朵的阴影。再用椭圆形的切模，切出鼻子。如果都没有切模，就用剪刀吧。

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21.在紫菜上剪出椭圆形的眼睛，和嘴巴形状。

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22.组装好

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23.最后用牙签固定好耳朵的位置，就大功告成啦！

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24.当然，嘴巴可以做不同的形状，大家自由发挥吧。