红烧茄子

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1.猪肉切片。

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2.茄子去皮洗净掰成小块。

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3.蒜切成片。

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4.锅里油热加入肉片煸炒。

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5.加入蒜片炒香。

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6.加入茄子翻炒，加点白糖翻炒均匀。

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7.加入酱油翻炒。

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8.加入适量水炖煮。

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9.煮至汤汁收干加盐即可。