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一提到四川美食，大家首先会想到的麻辣火锅，麻辣干锅。火锅与干锅里，我更喜欢有后者，觉得更入味，口感更丰富，寒冷的冬天，在家里做一份干锅排骨，足不出户也能享受美食的感觉，实在太美好了，配菜可以随意DIY.
点击查看大图1.将排骨切小块，洗净备用。
点击查看大图2.冷水下锅，将排骨焯一下，煮8-10分钟。
点击查看大图3.利用煮排骨的时间，准备配菜和调料。
点击查看大图4.将焯好的排骨，捞出沥干水份
点击查看大图5.锅里倒入油，将油完全烧开后，倒入排骨，迅速翻炒，将排骨煸干，双面金黄，捞出备用 。
点击查看大图6.用炒过排骨的油，炒土豆，炒至7成熟，捞出备用 。
点击查看大图7.洗锅，重新倒入新的油，油开倒入姜蒜花椒，炒出香味。
点击查看大图8.倒入藕、胡萝卜，快速翻炒
点击查看大图9.倒入甜椒和大葱，快速翻炒。
点击查看大图10.倒入排骨，继续翻炒。
点击查看大图11.这个时候 倒入干锅底料，我用的是德庄的干锅底料，并不怎么辣，适合所有人食用。
点击查看大图12.快速翻炒，并根据自己的口味放辣椒。
点击查看大图13.倒入之前炒过的土豆片，快速翻炒几下。
点击查看大图14.为了让排骨更好的进味，这时倒入一小碗水。
点击查看大图15.倒入半勺生抽，大约13ML左右，小火煮一下。
点击查看大图16.待锅里水分快收干时，倒入洋葱。
点击查看大图17.根据口味，倒入一小勺鸡精。
点击查看大图18.翻炒几下，入味收汁即可出锅。
点击查看大图19.麻辣鲜香，开动吧，
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
