老北京芝麻酱烧饼

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1.普通面粉倒入盆中，加入少许泡打粉和小苏打干粉混合匀

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2.用温水和成絮状揉成面团，盖上保鲜膜饧制一小时

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3.芝麻酱，白芝麻仁，淡盐水备齐

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4.芝麻酱中加入适量自制炒熟花椒盐和少许盐，用筷子搅拌匀备用

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5.饧发好面团用擀面杖擀薄，倒入芝麻酱（第四步）抹匀一层

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6.从一边抻拉着卷成卷这样出层多

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7.揪出等量相同小面挤

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8.取面挤两边对折

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9.捏合收成圆饼胚

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10.倒扣过来光面照上放面板上，抹上一层淡盐水

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11.淡盐水一面粘上芝麻

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12.粘匀芝麻的样子

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13.分开码放预热平底锅中，先烙有芝麻一面，盖上锅盖，然后在翻过来烙另一面，三翻二转小火烙制

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14.小火烙制两面金黄，烧饼微微鼓气就烙熟了，大约10分钟左右即可熟了。

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15.趁热品尝，层多喧软酱香的芝麻酱烧饼