搜索
一年一度的“端午节”就要到了，这是中国人传统的节日。每逢端午节我都要买几个粽子吃，但很少自己包粽子，主要是嫌麻烦，做起来还很费时间！
以前外婆在世时家里都是自己包粽子，外婆不在了年年只有买着吃。每年我把粽子买回来先祭奠一下外婆然后大家来分享。
外婆手很巧能包很多种粽子，包的既快又好，各种形状的各种馅料的都有，一煮就是一大锅，煮熟后家里只留几个，多半都是送给邻居，邻居们都说，比外面买的好吃多了。
既然端午节搞活动，我也借此机会，把小时候和外婆学的包粽子拿来和大家分享。其实，我就会包一种，还包的不尽人意！那时我总喜欢帮外婆包粽子，包的不是形状不好就是很松散，往往此时外婆边夸我有进步，边自己拆了再从包，呵呵，我手笨总包不好也学不会，可外婆总是不厌其烦的耐心教我，到外婆去世我也没毕业，这门手艺从此在我家就失传了，后来只有买来吃！
包粽子一般用竹叶或苇叶都可以，宽一些的比较好，窄一些也没关系，可以用几张拼接起来包，按自己想象包的要多大有多大，呵呵！其实，包的太大了也不好，煮起来需要几个小时，还要用大锅才行。我感觉，最大不超过二两就可以了。
今天，准备了四款粽子的馅料，就用自己还稍微熟悉的四角包法来做几个为大家献丑吧，呵呵！具体做法如下；
点击查看大图1.部分主要原料图片，投料请参考以上明细配料表。
点击查看大图2.把陈皮在开水里煮软，然后加糖煮五分钟取出，陈皮取出后用浓糖水腌制24小时备用。
点击查看大图3.用少许油把火腿煸透，然后放入葱姜末煸香，再放入香菇炒熟，最后里面放盐、鸡粉和香油炒匀出锅。
点击查看大图4.百果料里放入适量白糖拌匀备用。
点击查看大图5.把糯米、红小豆和绿豆淘洗干净，用清水浸泡三小时以上备用。
点击查看大图6.把马兰草和粽叶洗净放到开水锅中煮3分钟，然后捞出放入清水盆中浸泡备用。
点击查看大图7.把炒熟的火腿和腌制好的陈皮混合拌匀。
点击查看大图8.包制粽子，取两片粽叶铺平，在底边往上折叠一公分捋平，然后左右折叠呈锥形，里面放入一勺糯米。
点击查看大图9.然后放适量的百果馅。
点击查看大图10.上面再盖上一层糯米用拇指和食指收拢左右两边并掐紧，把上面余出的叶子折叠盖上糯米并把两边包严。
点击查看大图11.最后用草绳捆扎两道即可。
点击查看大图12.包大粽时，可并排叠压多铺几片粽叶，如初次包，建议最多铺三片即可，这样比较有把握，叶子如排列过多掌握不好操作技巧容易漏米，还可以把粽叶用对接的方法延长其长度，方法是把窄尖的叶子一端交叉在对接的中间部位即可。
点击查看大图13.用此方法可包一斤以上的大粽。
点击查看大图14.包大粽可多扎几道绳。
点击查看大图15.按以上方法依次把四种馅料包完，最好用绳把四种不同馅料的粽子区分开来，三道绳的是大粽，两道绳的是小一些的粽子，包好后把粽子排列在锅里，注入凉水用大火煮开，水开后改中火煮2-3小时即可，煮的久一些米会更加软糯好吃，一般北方二两的小粽煮1.5-2小时即可，中型三两至半斤的煮2-3小时，大粽八两至一斤的煮4-5小时。
点击查看大图16.粽子煮好后趁热食用非常软糯好吃，建议肉粽最好别吃凉的，无论咸甜如口味不够，还可蘸食一些自己喜欢的蘸料食用，那样会更加别具风味。
点击查看大图17.如包制得法馅料会十分丰满好吃。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
