干贝花菇糯米饭

点击查看大图

1.首先将糯米用水浸泡1个小时，过滤掉水备用

点击查看大图

2.干贝洗净后加入两勺料酒，用水浸泡30分钟

点击查看大图

3.花菇泡软，干贝沥干水后撕成丝，花菇泡软后切成薄片，梅头肉切成丁

点击查看大图

4.将2勺生抽，2勺红烧汁，1勺麻油放入碗里调拌均匀

点击查看大图

5.糯米放入蒸笼，大火烧至冒出蒸汽，再蒸5分钟得到半熟糯米饭

点击查看大图

6.锅烧热开小火，放入适量花生油，放入梅头肉翻炒至微微出油，放入干贝花菇一起翻炒均匀，加入水待水开后倒入调好的调料，盖上锅盖焖煮10分钟

点击查看大图

7.出锅后倒入半熟的糯米饭，搅拌均匀放入蒸笼

点击查看大图

8.花生米洗净放入锅里炒干后才加入少许油煸香，盛出备用

点击查看大图

9.鸡蛋打散，煎成蛋饼盛出

点击查看大图

10.鸡饭切丝，小葱切细段待用

点击查看大图

11.将完全蒸熟的糯米饭，取出装盘，表面上放入花生米、蛋丝、葱花洒在米饭上

点击查看大图

12.一道色泽出彩味道鲜美的干贝花菇糯米饭就做好了

点击查看大图

13.喜欢厨方日记的作品，记得关注厨方日记哦！