香脆小米锅巴

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1.小米提前用水泡发2小时

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2.碗中加入适量的水，放入电蒸锅中，蒸40分钟。

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3.蒸好的小米饭，晾至室温，加入调味品、鸡蛋、糯米粉搅拌均匀。

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4.取出一份约100克的小米饭团，砧板铺上保鲜膜抹油，放入小米饭团，压扁，然后再放上一层保鲜膜。

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5.利用擀面杖擀成薄饼，用塑料刀切成2厘米的小方片。

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6.利用擀面杖擀成薄饼，用塑料刀切成2厘米的小方片。

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7.锅中加油，将小米锅巴煎炸至金黄色，即可出锅。

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8.出锅