蒲式派

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1.原料。

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2.酥皮制作：
面粉和糖、盐混合，将40克黄油放于室温使其软化，加入面粉中。

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3.........

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4.把180克裹入用的黄油切成小片，放入保鲜袋，用擀面杖把黄油压成厚薄均匀的一大片薄片。

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5.把松弛好的面团取出来，擀成长方形，长大约为黄油薄片宽度的三倍，宽比黄油薄片的长度稍宽一点。

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6.把黄油薄片放在长方形面片中央。把面片的一端向中央翻过来，盖在黄油薄片上，把面片的另一端也放过来，这样就把黄油薄片包裹在面片里了。

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7.再次擀成长方形.再次折叠，然后放入冰箱冷藏松弛20分钟，擀成长方型，再次折叠，反复3次。

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8.做好的酥皮卷成卷。

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9.切一块下来放在6寸的蛋糕模具里铺平。

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10.倒入7分满塔水。

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11.味道自我感觉还不错。