看似简单的配方,做出来的吐司拉丝效果特别棒,放两天依然很柔软,一点也不老化,不愧是大师的方子,连续做了俩港式吐司,最喜欢用手撕着吃了。
点击查看大图1.准备好原料。
点击查看大图2.面包桶里放入水,糖,鸡蛋,盐。
点击查看大图3.放入面包粉,挖个坑放入酵母,再把酵母用面粉盖好。
点击查看大图4.选择一个和面程序,面团能扯出比较粗糙的膜。
点击查看大图5.放入软化的黄油,继续一个和面程序。
点击查看大图6.扯一块面团撑开,能拉出比较透明的薄膜,说明面团已经和好了。
点击查看大图7.滚圆后放入摸了油的容器中发酵(我是放在冰箱冷藏发酵放了一夜)。
点击查看大图8.发酵好的面团用手指按下去,不反弹不回缩说明发酵好了。
点击查看大图9.取出揉匀排气,分成三等份,盖保鲜膜松弛20分钟。
点击查看大图10.松弛好的面团从中间往两头擀开,左压右或者右压左,另两个面团照做,盖保鲜膜松弛10分钟。
点击查看大图11.松弛好后,反面继续从中间往两头擀开。
点击查看大图12.从上往下卷起,大概2圈到2.5圈的样子,不可以卷的太紧,要给面团发酵的空间。
点击查看大图13.其余两个重复同样的做法,卷好后放入吐司盒中,入烤箱发酵,烤箱里放一碗热水,增加湿度和温度。
点击查看大图14.吐司生坯发酵到九分满取出,此时烤箱预热200度10分钟。
点击查看大图15.盖好吐司盒盖子,放入预热好的烤箱中下层190度40分钟。
点击查看大图16.烤好后取出震一下里面的热气, 脱模放烤网上晾凉至手温入保鲜袋保存。
点击查看大图17.成品图
点击查看大图18.成品图
点击查看大图19.成品图
点击查看大图20.成品图
点击查看大图21.成品图
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
1家养鸡剁成块,热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅,加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿