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樱花马卡龙 德普烘焙实验室

烘焙艺术
收录时间:2024-05-08 08:28:39  人气:4073

烤箱设定:焙烤档150度、中下层、预热13min、烤制15min
难度5星、人数3人、时间50min
原料:蛋白50g 细糖20g 杏仁粉60g 糖粉105g
盐渍樱花少许、粉色素
夹心: 黄油50g、淡奶油25g、蛋黄2个、牛奶7g、朗姆酒3g

主料
辅料

樱花马卡龙 德普烘焙实验室的做法步骤

制作小窍门

小贴士:蛋白最好用存放隔夜的老蛋白
沾盐渍樱花的时候,可用少量的蜂蜜;
室温较低时,须将蛋白隔温水搅打至硬性发泡;
分类: 烘焙

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