干豆角扣肉

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1.准备五花肉

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2.水烧开后放入五花肉煮20分钟

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3.蜂蜜和白醋兑好，搅拌均匀，均匀的涂在肉皮上，刷后晾干。锅里烧油，油烧热放入五花肉，盖上锅盖

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4.锅里油倒掉，小火煸炒葱、姜、八角、草果、桂皮，放1勺五香粉炒均匀，放入料酒、生抽、盐煮开

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5.放入肉块，大火烧开，小火煮10分钟，调入鸡精、冰糖

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6.肉皮朝下摆入碗中，摆好后倒入汤汁

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7.干豆角提前一夜浸泡，泡好的干豆角洗净切1厘米左右

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8.锅中加少许油烧热后放入葱、姜煸炒

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9.放入豆角后调入盐、鸡精。盖在肉上

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10.蒸1个半小时左右(中间加一次水，以免烧干锅)

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11.蒸好后把汤汁倒入锅中勾起芡，蒸好的肉扣在盘中，淋入勾芡的汤汁即可

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12.肥瘦相间、香甜松软、入口即化