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灌汤包子，汉族特色小吃。早在北宋市场上已有售卖，当时称灌浆馒头或灌汤包子。著名产地有开封，西安等地。
灌汤包子有了形式美，其内容精美别致，肉馅与鲜汤同居一室，吃之，便就将吃面、吃肉、吃汤三位一体化，是一种整合的魅力。
点击查看大图1.新鲜肉皮洗干净，先在开水里煮，煮至肉皮变色后捞出，用刀将肥油剔除干净，后将皮上的毛拔干净；
点击查看大图2.另煮一锅水，将洗好后猪皮放入，加入葱、姜煮开后，加入料酒、撇去浮沫；
点击查看大图3.转入炖锅。炖1小时左右，至肉皮软烂，将煮好的肉皮捞出；
点击查看大图4.用料理机将肉皮打碎或者用刀切成丁；
点击查看大图5.打碎后的肉皮重新放锅里，加入是生姜末、胡椒粉、盐和鸡精或味精。撇去浮沫，直到基本没有浮沫为止；
点击查看大图6.放入葱结，继续炖煮1小时，将炖好的肉皮汁过滤；冷却后放入冰箱冷藏一下，皮冻就做好了。
点击查看大图7.猪肉洗净，切成小块，随即剁成肉糜。
点击查看大图8.将剁好的肉糜放入盆中，倒入料酒拌匀，静置片刻。
点击查看大图9.葱洗净切段，生姜去皮切片，放入料理机加水，搅打。
点击查看大图10.过滤后得到葱姜汁，分次倒入葱姜汁，搅打上劲。
点击查看大图11.将老抽、盐、味精、糖放入，搅打均匀，放入色拉油，继续搅拌均匀。
点击查看大图12.取出做好的肉皮冻，切碎后放入，搅拌均匀即可。
点击查看大图13.取饺子皮一张铺于案板，将饺子皮略擀薄后，四周用擀面杖打荷叶边。
点击查看大图14.包入适量的肉馅，用手沿同一方向打褶，将包子的封口。
点击查看大图15.锅内加水煮开，将包好的包子放入；蒸煮6—8分钟即可。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
