糟辣椒火锅（凯里糟辣椒）

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1.肥肉片，炸出油，一定是炸两面到黄色干脆的时候最好，煮汤后口感超好，用炸出来的猪油煮汤最美味了

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2.2匙糟辣椒，下锅油炒，自己家腌制的糟辣椒，其实也可以用其他的一些辣椒酱代替

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3.翻炒均匀

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4.猪肉片用芡粉拌过的，把姜葱蒜都拌在里面，现在跟糟辣椒炒在一起，香味都出来了，可以适当放些调料

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5.加汤煮

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6.把蔬菜下锅，喜欢什么蔬菜就准备什么菜，火锅就是要吃得随心

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7.成品，尝尝味道是否够，可以再适当加些盐、鸡精

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8.上桌