咸蛋黄炒小河虾

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1.将小河虾淘洗干净。

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2.青豆洗净后放入油锅炒，可加少许水焖煮片刻盛出。

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3.锅中油热后（油温高一点），加入小河虾爆炒至变色盛出。

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4.锅中留底油，放入咸蛋黄，小火慢慢将蛋黄炒散。

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5.将小河虾和青豆放入一起翻炒，加盐和白胡椒粉调味即可。