隐约恍惚记得,曾经很早的最初,做过一个香蕉酥。馅料肯定不是紫薯,这个新兴的宠儿,没有这传统中式点心岁月悠久。或许是枣泥,或许是豆沙,都没什么要紧。这一次,想要给香蕉酥加入紫薯的内心。
香蕉酥里没有香蕉,香蕉只是一个形象的称呼。思虑瞬息千变,最后的决定是,不用加糖油炒制紫薯馅,就是原滋原味的紫薯泥。甚至,都不用捣泥,直接把蒸好的紫薯按馅料用量分块,捏吧捏吧成团,就可以包了。真是省事儿的绝妙主意!然而,很快就发现,这主意也许很绝,却绝不妙。随意捏成型的紫薯依然保留了些许紫薯块的硬质,包好以后并不是那么容易随着面皮被搓长。补救是没有办法的,只能耐着性子慢慢将包好的紫薯酥搓长整理成香蕉状。亏得潜意识里的先见之明,直接将紫薯捏成长椭圆的枣核形,包好的长橄榄才不用费很大的工夫去整理成香蕉。但,先前省下的捣泥的时间,也在这里耗了进去。。。。
虽然费了一番功夫去整形,烘烤出来的效果却还是让人十分满意。。。。
点击查看大图1.面团:面粉150克,白糖58克,油37克,蜂蜜8克,鸡蛋8克,小苏打1克,水37克馅料:紫薯泥180克
点击查看大图2.将白糖,蜂蜜,鸡蛋,小苏打,水倒入碗中,搅打至溶化。
点击查看大图3.加入油。
点击查看大图4.搅打至充分乳化。
点击查看大图5.加入面粉。
点击查看大图6.拌和成软硬适度的面团。
点击查看大图7.分别将面团和紫薯分割成10等分。
点击查看大图8.将面团按扁,放入馅料。
点击查看大图9.包成两头尖的枣形。
点击查看大图10.再搓成10厘米长,整理成香蕉形。
点击查看大图11.摆入烤盘,表面刷蛋液。
点击查看大图12.放入烤箱,中层,上下火180度,烤约25分钟左右。
点击查看大图13.表面金黄,出炉。
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
1家养鸡剁成块,热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅,加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿