圣诞老人小蛋糕

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1.准备做小蛋糕的材料鸡蛋2个（大约120克）、细砂糖40克、低精面粉60克、玉米油5克、朗姆酒2滴（可不加） 香草精2滴（可不加）。

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2.鸡蛋打入干净无油无水的盆子里。

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3.将打蛋盆坐入装有大约40-50度热水的盆上面打发。（天冷坐在热水上更容易打发，如果夏天就可以不用了。）

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4.打发至成浓稠状，能画出明显的纹路。

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5.加入玉米油、滴入朗姆酒2滴、香草精2滴这两样没有也可以不加，但加入后香气更浓。

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6.过筛入面粉，搅拌均匀。（搅拌时要用上下翻拌的方法搅匀，不要画圈搅拌，防止消泡。）

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7.搅拌好的蛋糊装入保鲜袋。（也可以用裱花袋）

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8.六连模放入纸托。

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9.装入8分满的蛋糊。(蛋糊装6个连摸后还剩余一点，还可以装两个，我用了两个蛋挞模做托。)

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10.放入提前170度预热的烤箱中下层，上下火170度，烤15分钟左右即可。

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11.小蛋糕烤好放凉后就可以开始装饰了。

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12.先将草莓顶端切掉，备用。

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13.干净无油无水容器倒入100克奶油，加入10克糖粉打发。

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14.先给小蛋糕上挤上一层奶油。（这里没有裱花嘴和裱花袋，其实用保鲜袋也可以，保鲜袋口一定要剪小一点，挤的时候慢一点。）

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15.奶油上放上一半草莓，挤上一层奶油。

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16.最后放上另一半草莓，挤上一点点奶油，用黑芝麻装饰眼睛嘴巴，也可以融化一点点黑巧克力装饰。