小饼干

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1.低筋面粉|185g、鸡油95g（可用黄油或色拉油）、糖粉7Og、奶粉2Og、全蛋1个、泡打粉1g。

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2.将糖粉过筛至鸡油中拌匀。

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3.用电打蛋器拉将油与糖搅拌均匀，使之有清晰的纹路。

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4.再加个鸡蛋打成有清晰纹路，但不易清失的状态。

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5.加入过筛的面粉、奶粉、泡打粉并翻拌均匀至无干粉（不可过度搅拌）

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6.先翻拌均匀状态。

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7.最后轻轻用手揉成团盖上盖静置10分待用。

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8.将面团取出一块（其它不用时盖好膜），轻轻擀3一4毫米厚（根据个人需要而定）用模具扣出饼干图案。

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9.将待烤小饼干放入烤盘中。

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10.移至烤盘中不要用手拿，用一扁薄的小刀轻移动刀上慢慢放入烤盘，以免变型。

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11.动物图案小饼干成品图，色泽漂亮，香酥可口。

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12.前几天还做了圆形的饼干，均得到家人的一致好评。