酸奶戚风

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1.美的智烤大师烤箱上下管150度预热蛋白和蛋黄分离备用酸奶和玉米油加入细砂糖，

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2.搅拌均匀

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3.筛入低筋面粉

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4.用手动打蛋器之字形拌匀

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5.5个蛋黄分三次加入

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6.每一次都之字形搅拌均匀

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7.拌好的蛋黄糊细腻有光泽

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8.高速搅打蛋白有粗大气泡时即可加入1/3的细砂糖继续搅打。蛋白霜渐渐浓稠出现纹路时，第二次加糖，继续搅打。蛋白霜纹路更加明显时，加入剩余的糖，继续低速搅打能拉出粘稠的尖角下垂即可

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9.取三分之一蛋白霜与蛋黄糊混合

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10.翻拌均匀

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11.倒回蛋白霜盆子，

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12.继续自下而上翻拌均匀

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13.将蛋糕糊装入中空模具

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14.轻轻震动使面糊分布均匀

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15.放入充分预热的烤箱中下层150度烘烤35分钟即可出炉

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16.出炉立刻轻震一下倒扣在酒瓶上冷却

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17.冷透后脱模即可