咸蛋黄焗南瓜

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1.将南瓜削皮洗净切片，大蒜切片。

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2.锅中油热后加蒜片爆香，再将洗净的青豆和玉米粒放入油锅中炒片刻，加入南瓜，炒匀后加水焖煮，熟透收汁后盛出。

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3.锅中留底油，将咸蛋黄捣碎放入煸炒至出香味。

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4.再将南瓜等倒入，加盐和蚝油调味即可。