【湖北】胡萝卜西芹拌花生

收录时间：2021-11-21 08:38:37 人气：486

花生米最健康的吃法就是煮着来吃了，我今天就用这三种原料来做道清爽的凉拌小菜----西芹胡萝卜拌花生，很简单的一道菜，但做好也是要有窍门的哟，一定要注意哟。

主料

辅料

【湖北】胡萝卜西芹拌花生的做法步骤

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1.准备好原材料；
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2.热锅凉油，放入红萝卜丁进去煸炒‘；
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3.煸炒几下后加入少许盐翻炒均匀后盛出来备用；
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4.锅中加入适量的水，放入少许盐煮开；
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5.将西芹丁放入了里面焯水；
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6.焯好的西芹丁盛出来备用；
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7.再放入花生米进去煮，加入一勺十三香（记得哟，这是关键点，加入十三香让花生味道更美味）；
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8.将煮好的花生也放入同一碗中；
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9.最后加入盐、胡椒粉、醋和橄榄油等调味料，拌均匀即可。
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10.盛入碗中。

制作小窍门

1 红萝卜丁用油煸炒更利于胡萝卜素的吸收，炒时可以加入点盐入底味； 2. 西芹焯熟，焯时加入点盐； 3. 花生米煮熟时要加入一勺十三香（如果没有可以替换成大料），这样更入味；4. 最后焯煮熟的三丁加入盐等调味料拌匀即可。

分类：凉菜家常菜

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