芹菜炒香干

1.芹菜去掉叶子，洗净后顺长划开，切成一寸左右的段。

2.香干切成条，干辣椒斜切成段，大蒜去皮切片，生姜切丝。

3.热锅凉油，放入香干慢慢煸炒，放入姜丝、蒜片干辣椒煸一下，放入芹菜翻炒。

4.烹入生抽，新手为避免糊锅，炒的过程中可以加一点热水。

5.芹菜断生后放盐，翻炒出锅。