【台湾】奶香杏仁排包

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1.除黄油外所有材料混合一起。

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2.揉成拉出较厚的膜，加入黄油揉至扩展阶段，放温暖处进行基础发酵。

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3.面团发酵至两倍大，取出按压排气，分割成6等份，滚圆松弛10分钟。

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4.取其中一个擀成长方形，压薄底边，自上而下卷起，稍稍搓长。

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5.排入八寸方盘中，放温暖处进行二次发酵。

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6.二次发酵至两倍大。

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7.表皮刷蛋液，洒适量杏仁片，入预热好的烤箱180度20分钟。

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8.取出烤盘。

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9.网架上晾至微温密封保存。