居家手卷

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1.现将肉块切片。

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2.然后切丝。

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3.将肉丝放入碗里，加入适量的盐、酱油和沙茶（忘了拍），搅拌均匀，然后放一边腌制。

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4.面粉加入鸡蛋和水和好。

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5.揉好的面团放着发一下。

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6.面团切好一块一块挫圆。

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7.擀成薄片

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8.锅里热少许油，饼片下锅煎至金黄。

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9.饼皮煎好放盘里

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10.讲腌制的肉丝下锅炒，可加一点水，不要太干，有点汤跟饼皮一起吃起来就不会太干。

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11.将鸡蛋炒好切条方盘里。

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12.白菜芯叶一整叶下锅，开水焯熟，放盘里待用。

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13.拿一张饼皮，放上白菜、鸡蛋条、肉丝，再淋上一点肉丝汤。

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14.想吃脆一点的就合起来直接吃。想包卷起来的，可以把饼皮放在煮好的饭里，让饭的余热蒸一下就软了，就可以卷了。

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15.嗯，咬上一口，美味！