冰皮月饼

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1.白糖 牛奶 色拉油 倒入碗中 搅拌均匀

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2.倒入糯米粉 粘米粉 澄粉 搅拌均匀

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3.过筛 静止30分钟 过完筛的面粉糊稍微粘稠 滴下没有痕迹

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4.这时炒手粉 取20g糯米粉 放入平底锅中 小火炒到微微发黄 没有生粉味道就可以了

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5.静止好的面糊 大火上锅蒸30分钟 期间搅拌两到三次 没蒸熟的面糊发白 可观察一下

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6.蒸熟以后 趁热搅拌至顺滑 放旁边备用

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7.豆沙馅20克一个搓成圆

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8.冰皮凉了以后 分30克一个

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9.双手沾一些手粉 取一块冰皮 按扁

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10.包一个豆沙馅 用虎口收口

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11.搓圆 放旁边备用 依次搓好所有冰皮

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12.收口后 搓圆 放进月饼模具里（模具内提前撒一点手粉 防止粘连）

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13.扣到盘子上 稍用力按出花纹 然后取下模具

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14.一个月饼就完成啦

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15.依次做好所有的冰皮月饼 放冰箱冷藏后食用味道更好哦