小米椒焖烧带鱼

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1.各式材料准备。

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2.带鱼去内脏，正反面切花刀，加入料酒，盐，白胡椒粉，生姜丝腌制20分钟。

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3.大蒜，生姜，葱白切小粒。小米椒切碎备用。

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4.平底锅中加入食用油，加热。

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5.七成热的时候，撒少许盐，下腌好的带鱼煎。

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6.小火慢煎好的带鱼，取出备用。

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7.另起锅，注入食用油后加生姜，大蒜碎翻炒。

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8.下小米椒碎翻炒。

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9.加入适量水和一部分泡椒水，大火烧开。

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10.下之前煎好的带鱼。

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11.焖烧5分钟，至汤汁快干时下葱白。

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12.下鸡粉调味。

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13.大火收汁，装盘即可。