湖南蛋

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1.鸡蛋煮熟切片。

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2.青椒切碎，生姜，蒜头，香葱切成末。

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3.热锅冷油，鸡蛋煎成两面金黄色。

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4.加青椒，老干妈辣酱一起炒两分钟，加料酒，鸡精，蒜末，姜末，葱花，炒匀。

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5.最后加盐调味就可以。