红烧鸡爪

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1.鸡爪洗净，剪去趾。

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2.鸡爪从中剁成两段。

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3.放入盘里备用。

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4.姜切丝，蒜瓣切碎，葱切段。准备好八角、花椒。(葱忘记拍图了)

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5.锅热放油，油热后放入姜丝蒜末八角花椒爆香。

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6.倒入鸡爪，放入一大勺豆瓣酱，适量的盐，一勺料酒炒香。

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7.加入水，水要能够盖过鸡爪。大火煮开然后转小火煮。

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8.等到快收汁时加入适量的酱油，鸡精不停翻炒几下。

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9.放入葱段翻炒几下。

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10.出锅装盘。