干贝萝卜球汤

1.干贝洗净，蒸好，备用。

2.姜葱洗净，姜切片，葱切段。

3.将白萝卜冲洗净，刮去皮，用小刀削成12个均匀的小球。

4.将萝卜球入开水锅中略烫一下，捞在凉水中冲凉。

5.取小碗一个，把蒸好的干贝码在碗底，萝卜球在上面，加料酒、精盐、味精、鸡清汤和蒸干贝的原汤，上放葱段、姜片，上笼蒸半小时。

6.将蒸烂的萝卜球、干贝取出，拣去葱、姜，滗汤于锅内。

7.将干贝萝卜球翻扣在大汤盆内。

8.原汤锅上火，倒入鸡清汤煮。

9.待煮沸，撇净浮沫，加精盐、味精，调好口味，徐徐地倒在大汤盆内即成。