腊月二十四小年夜,江南一带有做团子、吃团子的旧俗。现代化的进程淡化了很多传统风俗,其中也包括小年夜的团子!但是说实话我很怀念小时候,小年夜前跟着奶奶,一起磨粉、拌馅、和粉、包团子、蒸团子的热闹与喜气!我小的时候,大家的生活都很艰苦,物质匮乏,吃的东西非常有限。而小年夜的团子却是放宽了肚子吃。这是喜气的团子,是自古传下来的习俗,家长除了告诫别撑坏了肚子,数量上是不会限制的。团子馅一般有三种:鲜肉、豆沙、萝卜丝的 ,现在的人都喜欢荤素搭配了!
点击查看大图1.笋干洗净用温水泡软
点击查看大图2.挤干水分后切成小丁
点击查看大图3.与猪肉泥混合剁匀
点击查看大图4.加入所有调味料和适量清水
点击查看大图5.按一个方向搅拌上劲备用
点击查看大图6.水磨糯米粉与玉米淀粉混合后加入适量温水,用筷子搅匀
点击查看大图7.接着和成粉团,盖上湿布以防干裂
点击查看大图8.蒸笼里放上洗净的粽叶,刷点油防粘
点击查看大图9.取下适量粉团,搓圆后用大拇指转出一个窝
点击查看大图10.加入适量的笋肉馅
点击查看大图11.用虎口慢慢收拢,收口朝下放在粽叶上
点击查看大图12.锅中水煮沸后大火蒸20分钟左右,用一个八角蘸点红色印在蒸好的团子上
点击查看大图13.笋肉糯米团完成
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
1家养鸡剁成块,热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅,加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿