冬笋炒肉片

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1.冬笋切去老根部分，剥去外壳，切成大块放水里焯水5分钟，去除大部分的草酸

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2.瘦肉切片，加盐、料酒、生抽、水淀粉搅拌均匀腌制10分钟

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3.冬笋切成片

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4.锅中放油烧至七分热，下入腌制后的肉片翻炒变色盛出

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5.锅中余油，下入冬笋片和青椒，翻炒

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6.冬笋炒熟时倒入肉片，加适量盐、料酒、生抽翻拌均匀

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7.竹笋的清香混和着肉片的滑嫩