酱油饭对于我来说~~那还真是家乡的味道~~是让人怀念的味道~~
以前念书的时候,早上不愿意吃爸妈煮的面条~~就自个拌酱油饭吃~~
下午放学回家,肚子饿得呱呱叫~~
可还不到吃晚餐的时候~~
那时候,家里也什么零食小吃~~
唯一能吃的就是大米饭~~连午餐的菜都没有~~
怎么办呢?
盛一碗大米饭,拌点酱油~再拌点油泼辣子~~~就用勺子挖着吃了~~
简简单单的酱油拌饭,那个时候却觉得很美味~~
即便现在回想起来,舌尖上似乎都还能品尝到当时的滋味~~
心动不如行动,终于在某天我做了酱油饭的升级豪华版:【香菇培根酱油饭】~~~
真是太好吃了~~从小吃完饭爱舔碗的习惯差点就暴露了~~ ~~~
这道【香菇培根酱油饭】有香菇,有茶树菇,有培根,有胡萝卜~~~~
馋得我口水直流~~我盛饭的时候吃两口,拍照的时候再吃两口,换角度的时候再吃两口~~不知不觉我那份就没了~~~
拍完照后,端着电饭煲内胆把钟先生那份也吃了~~~ ~
1.备好食材:茶树菇提前泡发,洗净挤干水分; 再备好大米,培根,胡萝卜,香菇;
2.培根、胡萝卜、香菇、茶树菇切丁;大米淘洗干净;
3.姜片、大蒜切丝;
4.炒锅烧热,倒入适量植物油;再次烧热后,放入姜蒜煸香后,捞出姜蒜;
5.炒锅里放入培根炒香;
6.放入胡萝卜翻炒;
7.放入香菇、茶树菇翻炒;
8.调入适量生抽、老抽,翻炒均匀;
9.放入大米翻炒;
10.食材放入电饭煲内胆;
11.放入适量清水,水量高于食材2cm处;如果想吃硬一点的米饭,水量可适当减少;
12.煮饭模式选择“煲仔饭”,米粒选择“长粒米”;
13.将【香菇培根酱油饭】盛出,上桌咯。
血类可以去掉人体内的杂尘,所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮,而且煮成的血块称为血豆腐,口感软,小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说,工欲善其事,必先利其器,用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此! 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤,里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤,结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了,很无奈。决定用鱼丸和培根来做,算是我的私家菜吧,味道鲜美做法简单。味道容易撑握,都是原滋原味的东西,主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩,尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么?其实就是一款日本最有名的味噌汤,但一般在冬天食用,食材丰富,对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了,反正做不好也做不坏,汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜,白萝卜,但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议,所以,我换了些材料,把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散,胡萝卜,小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌,再加少许盐,鸡精,胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜,再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅,稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞,用飞饼皮版,蓝莓酱放的太多,烤时往外溢,看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁,过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清,于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的,感谢!
76小龙女