腊八粥是一种在腊八节用多种食材熬制的粥,用以庆祝丰收,一直流传至今。《祀记·郊特牲》载“岁十二月,合聚万物而索飨之也”,腊八粥以八方食物合在一块,和米共煮一锅,是合聚万物、调和千灵之意。
春耕秋收夏耘冬藏,祖先用时令的变化安排食物的味道,成为每一个中国人的文化基因。民族的仪式感,源于把劳作的辛苦内化为生活的甘甜,这是关于时间的普通故事,也是中国人自己的永恒故事。金钩银划,柴米油盐,传承的是生活的醇厚,也是对于美好的向往。
1.依据自己的口味,准备好原料
2.将谷豆类食材浸泡一段时间,淘洗后备用
3.将谷豆类食材均匀放入凉水锅中,食材与水的比例为1:5,熬制过程中不再添加水
4.大火烧开,食材翻滚
5.转至小火慢熬,期间需要时针方向搅拌,时长20分钟
6.谷豆醇香释放出来的时候,可以添加地瓜、银耳等食材,小火继续熬制,不断搅动锅内食材,中小火熬制20分钟
7.锅中加入煮熟扒好的栗子,放入冰糖、红枣
8.小火慢熬,熬制20分钟至粘稠,锅内水泡缓慢蹦开,即可盛出
9.腊八粥的滋味还在于分享,可以为爱人亲朋备上一些食用
10.当晚食用已是鲜美甘甜的生活幸福事,快与家人分享吧
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
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莴笋,又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩,色泽淡绿,如同碧玉一般,制作菜肴可荤可素,可凉可热,口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。
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这次烤虾,配料来个新鲜,不用任何味重的烧烤汁,只用清香的香茅草和柠檬盐。
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我们家很少喝鸡汤,因为我家老公吃过了我从娘家带回来的土鸡,就再也不想吃菜场卖的鸡了,可偏偏娘家离的也不算太近,80公里左右,平时也没时间回去,倒是爸爸经常打电话叫我们回家拿鸡,可小丫头周末要上课,离不开哟,没办法! 天渐渐地冷了,老公老是叨念着要喝汤,我就买了一只童子鸡,在里面放了很多提鲜的料,炖了满满一锅汤,把那两个馋猫吃的都顾不上说话,老公叫着叫着留点汤给他晚上喝,可那剩下的一点汤被小丫头喝的锅底朝天!
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