【重庆】红烧肥肠

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1.大白豆提前一晚泡发

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2.准备食材

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3.锅中倒入适量油

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4.中小火、下入郫县豆瓣、火锅底料炒至红油出来

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5.下入桂片、姜片八角炒香、大至炒一分钟

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6.下入干辣椒、花椒粒炒香、

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7.下入冰糖炒化

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8.下入肥肠炒3分钟左右

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9.下入大白豆炒一下

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10.掺入适量水烧开

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11.将炒锅中的肥肠倒入高压锅中、压20分钟左右、关火、待高压锅无压力开盖

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12.盘中铺点生菜打底

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13.我们家过年桌上必备的一道菜、大家都非常喜欢、

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14.香香滴、开吃喽！????????