腊八未至,就已见各处腊八粥以高姿态亮相。曾经也兴致高昂,做了几年腊八粥,各种,绝不重样。但粥,总是被冷落。一多半粥最后都是进到自己来者不拒的肚里。究其原因,只有干饭才是实在货,粥,水分太多!
又见腊八,望粥叹惋,不想再吃独食。忽然脑洞打开,粥煮干水分,不就成了饭?今年就吃腊八饭!当然,做法不能仅仅只是简单地将水分煮干。各种根茎薯类统统望里招呼,避开黑米紫薯,讨好只爱白米饭的眼。特意备了一节香肠且不忌其肥,希望这脂香,可以让不爱杂粮饭的人见肉而忘粗。
香肠事先蒸熟,切丁在锅中煸出油脂,再用这油脂将各类薯丁炒过,然后放入电饭煲焖煮成饭。预约功能,可以从容安排时间,也可以让未经事先浸泡的薏米红豆在等待焖煮的时间里吸收一点水分。不过,即使如此,薏米红豆也仅仅只是成熟而不够软烂,还是事先浸泡一下比较好。
除去对薏米红豆的预计不足,这一锅腊八饭效果还真挺好,撒上一点葱花,所有的香气立马随着葱香升腾,交织着飘入鼻腔,好香。。。。
1.用料:大米150克,小米20克,红豆20克,薏米20克,绿豆20克,川味香肠1节,土豆小半个,白心红薯半个,铁棍山药1小段,莴笋1小段,芋头1小块,葱花少许,姜蒜末适量,水适量
2.将所有豆米洗净控水。备用。
3.土豆,红薯,山药,莴笋,芋头洗净去皮切豆粒丁。
4.香肠蒸熟切丁。
5.锅烧热放入香肠,煸炒出油,出锅。
6.放入姜蒜爆香。
7.将香肠倒回锅中翻炒均匀。
8.加入薯丁,翻炒片刻。
9.加入豆米,
10.翻炒均匀。
11.倒入电饭煲内胆,加入水,没过所有食材。
12.设定预约3小时。
13.定时结束,电饭煲提示音起,揭盖,
14.盛出,撒葱花,趁热食用、
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1五花肉400克切大块;干豆角100克泡软切段;葱、姜、蒜各5克切片;八角5克;生板栗20个左右;野山菇10朵洗净泡发;食用油两勺;冰糖5颗;盐一大勺;生抽、老抽、各一大勺;料酒一小勺;朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫,捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油,捞出备用,油不用。4倒入食用油,加入冰糖,小火熬出糖色,下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅,倒入肉块,加八角和没过肉块的清水,盖上盖子,中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅,盖盖小火
胡小椒
莴笋,又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩,色泽淡绿,如同碧玉一般,制作菜肴可荤可素,可凉可热,口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾,配料来个新鲜,不用任何味重的烧烤汁,只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
常见甜品
黄清文