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辣烧鸭血

厨娘宋宋
收录时间:2021-11-21 08:50:47  人气:4231

贵州辣烧鸭血
糍粑辣椒是贵州独具一格的调味品,这辣椒制品选用辣而不猛、香味浓郁的花溪辣椒去蒂,淘洗干净,清水浸泡(如急用,可用热水),加入适量洗净的仔姜、蒜瓣一道投入擂钵舂溶。因形似糍粑而得名。
用糍粑辣椒烧出来的鸭血辣而不燥,嫩滑鲜香!

主料
辅料

辣烧鸭血的做法步骤

制作小窍门

鸭血切的时候要用快这样切出来的鸭血才会光滑,鸭血一定要过水!
如果没有糍粑辣椒也可以换成豆瓣酱!如果是用豆瓣酱的话就不用加盐了!
分类: 热菜 家常菜

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