每次做完蛋糕,都剩许多奶油,怎样消耗掉它?我有好办法:快来做好吃的《蔓越莓奶油吐司》吧!
1.把材料按顺序放入面包桶,先液体后粉类:淡奶油120克,牛奶50克,鸡蛋一个(带皮60克),糖40g,盐3g,高筋粉280g,在高粉上挖个小坑埋入酵母4g。面包机不用盖盖。和面程序重复一次(共和两次面)。
2.和面完成后,取出让面团松驰几分钟,用刀切一块面,只要能轻松抻出手套状薄膜,这个吐司就成功了一半。
3.继续放入面包桶内,利用面包机的余热进行发酵。桶上要用保鲜袋盖严实,防止水份流失。这时要盖上面包机上盖。发酵至1.5倍左右就可以了,手指沾面粉在面团上戳个洞,洞口不回缩不塌陷,就发到位了。干万别发过了,会使二发没劲,最终导致面包膨松度、口感变差。
4.蔓越莓切碎,面团平均分三份(每份大约是183g左右)。滚圆,盖保鲜膜松驰10分钟。
5.面团擀成长方形,把气泡尽量擀出,撒上蔓越莓碎,用擀面杖轻轻擀平(防止吐司组织产生空洞)向内三分之二处折叠。
6.将另外的三分之一叠上去,同样擀一下。
7.头部尽量贴合,轻轻卷起,不要卷太紧,最多卷2.5圈(卷的太紧或圈数太多会也会影响二次发酵)。
8.整齐排入吐司盒。烤箱预热发酵程序。最下面放一盆温水。吐司盒放在烤架上。大约发酵80或90分钟(我家室温大约十九度左右)。
9.我用的是450克的三能吐司盒儿。面团比平时250克的要多三十克,所以我就发到满盒。烤箱上下火180度。放在最下层烤架上,烘烤四十分钟。
10.烘烤约十五分钟左右。面包顶上略微上色,马上加盖锡纸,防止上色过深。
11.出炉后用力震动吐司盒,防止吐司收缩,也可以用黄油涂抹吐司顶部,吃面包呈现诱人光泽。
12.有没有诱惑到你?
13.将吐司晾凉后放进冰箱冷藏2小时,用刀切成均匀的面包片。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。(原创作者看到后告诉我,我会把您的连接复制上。感谢分享)
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油,倒入蛋液,待蛋成形盛出备用。3锅入少许油,大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋,红椒丝,加少许蚝油炒几下,出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根,切小块。莲子剔芯。全部材料洗净,锅中放入适量的清水,放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖,煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水,放入洗净的山楂,乌梅,甘草。3大火煮开后,转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢?我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧!因为里面有两种腌制腊味!我一直觉得有人有时吃东西很怪!总是说一些很奇怪的做法!让我一头雾水!做好后飘出咸鱼的香味,又有点腊肠的味道!喝起来吧咸鱼味道大一点!<人家就是好那口鱼>
狗窝