【山西】电饭锅版盐焗鸡（年夜饭必备整鸡大菜）

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1.鸡肉洗净

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2.做调味料：取适量盐、姜黄粉、花椒粉，混合均匀，加入少量植物油，混合均匀。（此处姜黄粉主要是为了调色，可不放）

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3.将混合好的调味料均匀抹在鸡的表面和肚子里，按摩按摩按摩，注意鸡腿处和鸡胸处等肉厚的地方要多抹些调料按摩久一点。

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4.按摩好的鸡肉腌制1~2小时（可提前一天腌制，放到冰箱里冷藏。若提前腌制需加入少量清水，并覆盖保鲜膜，不然表面会干）

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5.大葱洗净掰段放入电饭锅（大葱可起到隔离鸡和锅底的作用，防粘）

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6.放入腌好的鸡肉（注意无需放水）

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7.电饭锅按下煮饭键，烹制一会儿

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8.待跳到保温时，翻个面，加入腌制鸡肉时腌出的调料，并加入少量水，再次按下煮饭键烹制

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9.电饭锅跳到保温键时，再次翻个面，并加入少量水，按煮饭键烹制

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10.待电饭锅再次跳到保温键即可

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11.咸香可口

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12.鲜嫩多汁

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13.最美的要数锅底的葱香鸡油汁，用来下饭或者蘸馒头，好吃哭了！！！

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14.做了许多次，好吃哭了！